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「これから大きくなる子供たちに安心・安全なものを食べて欲しい、という願いを込めて作っています」

スタッフの中村さん 店長の多湖央さん

パン工房おおさわ
三重県四日市市山之一色町
パン工房おおさわは1993年にオープン。
今年(2005年)で12年目を迎えました。
私たちは、天然酵母を使い
もちっとコシのあるパンを焼いています。
小麦のおいしさを十分に出すために
タマゴ、乳製品は使いません。
食パン、クロワッサン、バケットなど、
目の前のベーシックなパンをいかにおいしく作るか
そしてもっとおいしくするには・・・
という気持ちで常に試行錯誤しています。
流行を追うより、普通のパンをおいしく作り続けること。
一見当たり前のようだけれど
実は一番大切なことなのだと思っています。
小麦粉、水、海塩、粗糖、酵母で作られるパンは
生きています。
室温、湿度によって大きく状態が左右されます。
毎日同じ状態になるように見極めながら
基本を守り、仕込んでいます。
お客さまからたくさんの「おいしい!」を頂けるよう
スタッフ一同がんばっています。
 
当店での販売日→
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